Colesterol faz mal? Será? Pra quem?

As pessoas andam meio confusas sobre o assunto "colesterol" apesar de todo mundo só falar nisso, é colesterol pra cá, colesterol pra lá, colesterol tá alto, colesterol baixou e vai por ai. Quando nós falamos "colesterol" temos a impressão visual ou imaginamos que se trata de um pedacinho de gordura que fica preso em uma veia ou artéria ou que navega livremente pelo sangue causando desastres para aquele que o tem. Primeiro é importante saber que o colesterol não é uma gordura ou um pedacinho de banha solto no sangue ou preso em alguma parte do nosso corpo; colesterol é um álcool, isso mesmo esse "ol" do final da palavra demonstra que é um "álcool" e não um sólido. Que existe o bom e o mau colesterol quase todo mundo sabe ou já ouviu falar ou aprendeu isso na consulta com o médico, é o tal do HDL que é bom e o tal do LDL que é o mau. Algumas pessoas quando fazem dieta ficam malucas para retirarem toda a gordura do corpo e assim evitar o colesterol, esquecem que o colesterol é necessário para a saúde do nosso organismo, por exemplo, abacate tem muito colesterol, tem mesmo, do tipo HDL então tem que ser consumido; óleo de soja não tem colesterol então poso consumir, errado, tem colesterol sim, pois faz parte da composição dele a gordura hidrogenada que é a gordura trans que faz mal para nosso organismo pois além de aumentar o LDL faz diminuir o HDL; então posso consumir "óleo de canola" ? Olha, desse tal "canola" eu vou fazer um post só para falar dele, tão estranho, bizarro e maléfico que é, pergunto: você já viu um pé de canola? Se viu me mostra morro de curiosidade pra ver um. O que eu recomendo é que você passe a cozinhas com banha de porco, isso mesmo gordura de porco, aquela que nossos pais e avós utilizavam na cozinha no dia a dia, ela não faz mau para a saúde, ao contrário é benéfica, o ponto de fusão dela, a temperatura em que ela aquece é muito mais alta do que os óleos comuns e dessa forma os alimentos não ficam encharcados com a gordura que derretida vira óleo, você vai passar a comer mais saudável.Como ovos, muitos ovos na semana, podem ser fritos (na banha) ou cozidos ou da forma que você achar melhor, vou fazer um posto só para falar sobre ovos que é considerado o alimento completo. Por hoje é só mais eu volto, enquanto isso, fique ligado.